Cine a zis că ai nevoie de o ocazie specială sau de o masă mare pentru a te bucura de un Lava Cake ca la restaurant? Dacă vrei să pregătești un desert romantic sau pur și simplu ai poftă de ceva dulce și rapid, am adaptat rețeta noastră celebră pentru cantități mici.

Secretul rămâne același: ciocolata de calitate și cronometrul.

Ingrediente (Pentru 2-3 Porții)

Pentru prăjitură:

• 175g Ciocolată (vrac sau dropsuri, min. 50-70% cacao)

• 1 Ou (mărime medie)

• 25g Zahăr tos (o lingură plină)

• 38g Făină de grâu (aprox. 2 linguri rase)

• Unt și Cacao (pentru tapetarea formelor)

Pentru plating-ul preferat de noi:

• Înghețată de mentă (sau vanilie, dacă preferi clasicul)

• Topping de ciocolată

• Finetti Sticks

• Mentă proaspătă

Mod de Preparare în 20 de Minute

Pasul 1: Spuma

Sparge oul într-un bol, adaugă zahărul (25g) și bate-le cu mixerul până când își dublează volumul și devin o cremă albicioasă. Este pasul care va face prăjitura pufoasă!

Pasul 2: Ciocolata

Topește ciocolata (175g) la bain-marie (deasupra unui vas cu apă fierbinte) sau la microunde (în reprize scurte, ca să nu se ardă). Las-o un minut să se răcorească, apoi toarn-o peste spuma de ou.

Pasul 3: Făina

Adaugă făina (38g) și amestecă ușor cu o spatulă, doar cât să se încorporeze. Nu insista cu amestecatul!

Pasul 4: Formele

Unge 2 sau 3 forme mici (ramekin) cu unt și tapetează-le bine cu cacao. Toarnă compoziția în ele.

• Sfat: Dacă le pui 10-15 minute la frigider înainte de coacere, interiorul va ieși și mai lichid!

Pasul 5: Coacerea

Cuptorul preîncălzit la 180°C. Timp: 8 minute.

Pasul 6: Servirea

Răstoarnă prăjitura pe farfurie. Pune alături o cupă de înghețată de mentă și decorează cu topping.

Poftă bună!

Nu ți-a ieșit din prima?

Lava Cake-ul este o artă a timpului. Dacă nu vrei să experimentezi, te așteptăm la noi să mănânci varianta originală, făcută de profesioniști.

👉 Rezervă o masă la Alltime Bistro prin ialoc.ro